Бизнес-план пасеки и ее рентабельность

Организация

Для реализации организационного плана любительской пчелиной пасеки не каждому пчеловоду требуется закупка определённого количества ульев. Это ремесло вместе с пасекой в России часто наследуется, переходит от отца к сыну. Но любительскую пасеку можно вести и без чёткого планирования. Другое дело – постановка пчеловодства на бизнес-основу. Здесь расчёты и замыслы должны идти впереди действий.

Открытие пасеки с нуля требует в первую очередь закупки для неё основных производственных средства – ульев и пчелосемей. И только готовый бизнес-план пчеловодства даёт возможность делать серьёзные затраты на первые шаги в создании пасеки без сомнения. Для закупки ульев придётся затратить средства с учётом средней цены за улей в 3000 рублей. Предварительно нужно определиться с конструкцией ульев и сравнить цены, предлагаемые их производителями в нескольких местах.

Для покупки здоровых пчелиных семей на каждую из них требуется тратить не менее 2 000 рублей. Придётся потратиться также на помещение для хранения инвентаря и для откачки мёда.

При значительном масштабе пчеловодческого хозяйства потребуется прибегать к найму дополнительных сотрудников. В поисках квалифицированных пчеловодом с опытом пасечной работы лучше обратиться в ближайшее общество пчеловодов. При заработной плате примерно в 30 000 рублей таких работников найти будет несложно. В любой сфере деятельности человека достойный оклад определяет и высокое предложение рабочей силы.

Пасека, состоящая  из 100 ульев, способна за сезон дать до семи тонн товарного мёда. Если ещё наладить на ней работу по получению более сложных продуктов пчеловодства, таких например, как прополис  или пыльца, то годовой доход хозяйства может значительно возрасти.  Более сложным продуктом пчеловодства является маточное молочко, которое широко используется в медицине и косметологии, но для его получения потребуется отработка сложной технологии и соблюдение установленных норм санитарии.

Бизнес-план пасеки и ее рентабельность

Из условий, которые обычно предлагаются работникам пасечного хозяйства, больше подойдёт не статус наёмного работника, а делового сотрудника. Явными преимуществами этого варианта является то, что в сотрудничестве скорее и эффективнее будут реализованы как методы селекции пчелиных семей, так и повышение их производительности. Обычно такая организация работы позволяет к выходу товарного мёда прибавить чуть ли не до четвёртой его части.

Пчеловодство — выгодный бизнес, если подходить к делу с умом. Но грамотно организовать производство сможет только опытный пчеловод. Новичкам лучше начать с одного или нескольких ульев для обеспечения собственных нужд, а по мере получения практического опыта пытаться выходить на рынок. Обязательно нужен в пчеловодстве и бизнес-план.

Для начинающих важно продумать все возможные риски, рассчитать капиталовложения и проанализировать рынок. Следует оценить уровень конкуренции в районе сбыта и тщательно исследовать все особенности бизнеса. Нужно узнать, сколько в регионе пасек, какой объем продукции они выпускают, какого качества мед и так далее.

Почему это выгодно

Пчелиный бизнес, безусловно, выгоден. Мед широко применяется в кулинарии, медицине, косметологии.

Стоит отметить, что ценность имеют и продукты жизнедеятельности пчел. Емкость рынка достаточно велика. Спрос на товарный мед и сопутствующую продукцию ежегодно растет большими темпами. Вместе с ним и цена.

Поэтому при грамотной организации пасеки рентабельность занятий пчеловодством обеспечит владельца быстрым возвратом вложенных средств и высоким доходом.

Организация пасеки

Бизнес-план пасеки и ее рентабельность

Медовый рынок перенасыщен фальсификатами, поэтому большинство покупателей стремится приобретать продукты пчеловодства у представителей частного бизнеса, знакомых или рекомендованных по совету друзей, постоянных продавцов на местных рынках. В супермаркете натуральный мед купить практически невозможно, поэтому есть спрос на продукцию частных пчеловодческих хозяйств.

Готовый бизнес-план по пчеловодству должен включать подробный анализ каналов сбыта продукции. Важно знать, что крупные торговые сети пойдут на сотрудничество с частниками только при условии поставки качественной продукции в условленные сроки в необходимом объеме. Необходимый минимум обычно составляет хотя бы десять бидонов по 20-30 литров меда в каждом. Но начинающие пчеловоды редко достигают таких объемов.

Другой вариант сбыта меда и продуктов пчеловодства — оптовые закупщики. Проблема в том, что такие посредники часто искусственно занижают цену, чтобы получить больше прибыли на перепродаже. Единственным выходом остается самостоятельная реализация товара на местных рынках, сезонных ярмарках или через знакомых.

Рентабельность бизнеса в пчеловодстве зависит даже от места, на котором будет установлена пасека. На хорошем месте будет много качественного меда, на другом — только напрасный труд и пустые вложения. Нужно выбрать теплое и по возможности защищенное тихое место. Летом лучше расположить пасеку во влажной низменности, а весной — обязательно в сухом месте.

Важное условие — хороший медосбор как можно ближе к пасеке. Другие удобства без этого фактора не имеют значения. Пчелы могут залетать за медосбором (во фруктовые сады, на лужайки с цветами, на поле) довольно далеко, но в этом случае меда определенно будет меньше. Многие пчелы могут погибнуть в дороге, особенно в пасмурные или холодные дни.

Нельзя устанавливать улья вблизи дороги или близко к другим пасекам, возле сахарных или медоваренных заводов, деревень. Крайне нежелательно, чтобы вблизи были большие пруды или широкие разливы реки, особенно если за медосбором пчелы отправляются на противоположную сторону (летят над водой). За километр от пасеки большие воды уже не представляют опасности.

Для пасеки нужно не менее 140-150 квадратных километров. Лучше всего обнести эту область забором. Заранее нужно предусмотреть и место для зимовки пчелосемей. Такое место должно быть безопасным, теплым и безветренным. Все это обязательно нужно отразить в бизнес-плане пасеки. Пчеловодство — бизнес выгодный, но требующий грамотного подхода на всех этапах.

О приобретении пчел для своих ульев необходимо договориться с пасечниками заранее. Можно их взять и в специальных питомниках.

Породу стоит выбирать, ориентируясь на климатические условия.

Для России подходят породы:

  • карпатская;
  • серая горная;
  • украинская степная;
  • кавказская;
  • желтая итальянская.

В любом регионе обязательно есть 1-2 местных породы. Начинать желательно с них. Такие особи наиболее приспособлены к природным условиям, а также стоят дешевле иностранных аналогов. Минимальная партия – 4-5 рамок с маткой и семьей будут стоить 1,5-2 тыс. руб.

В европейских странах преимущественно занимаются пчеловодством любители. Они содержат небольшие пасеки в 5-50 семей. Промышленные пасеки намного масштабнее (до 500 пчелиных семей).

В России подобный вид деятельности достаточно изучен, востребован и имеет отличные шансы на успех. Это обусловлено наличием хорошей кормовой базы для пчел и стабильным спросом со стороны населения на продукцию отечественного производителя.

Российский рынок реализует меда около 300 тыс. тонн / год.

Половина продукции экспортируется, так как производство не справляется с объемами. К слову, специалистов-пчеловодов не готовит ни один ВУЗ страны!

соты с пчелиным медом

Основными поставщиками являются частные пасеки, что делает организацию подобного бизнеса перспективной.

Первое, с чего следует начать организацию бизнеса — оценить бизнес-идею по следующим критериям:

  • характеристика целевой аудитории;
  • определение конкурентоспособности;
  • анализ доли и динамики выбранного рыночного сегмента.

Специфика анализа подразумевает оценку рискованности предприятия и пути минимизации рисков.

Характеристика рынка пчеловодства в России выглядит следующим образом:

  1. Рынок мёда в России сильно зависит от сезонных колебаний в связи с климатическими условиями.
  2. Государство оказывает недостаточную поддержку производителям мёда. Без государственной поддержки экспорта мёда российский бизнес не сможет составить конкуренцию зарубежному.
  3. Наибольшими медоносными ресурсами обладают Дальневосточный, Восточно-Сибирский и Уральский регионы.
  4. Высокий медовый потенциал растительных ресурсов имеют Западносибирский и Поволжский регионы.
  5. Наименьшие медовые запасы – в Северо-Западном и Центрально-Чернозёмном экономических районах.
  6. В России частные пасечники ежегодно продают до 2,95 тысячи тонн мёда своему окружению, что составляет 3% от общего объёма рынка.
  7. В последние годы наблюдается увеличение доли промышленных предприятий на рынке мёда.
  8. Отдельные компании выходят на мировой рынок.
  9. Наиболее актуальным остаётся сбыт продукции отечественному производителю.
  10. Наибольшим спросом у россиян пользуются сорта меда, которые выделяются прежде всего своими полезными свойствами и вкусовыми качествами. На первом месте по популярности располагается липовый мёд – его предпочитают покупать 17% опрошенных.

Большинство украинского мёда экспортируется, причём объем экспорта растёт год от года и в 2017 году достиг 62%. Этому способствуют низкий спрос на внутреннем рынке и высокий — на внешнем, где главное преимущество украинского мёда — низкая цена.

Целевая аудитория

Регулярными потребителями мёда являются как мужчины, так и женщины.

Целевая аудитория пчеловодства:

  • предприятия пищевой промышленности;
  • компании по переработке меда;
  • медицинские центры;
  • медицинские лаборатории;
  • оптовые и другие магазины;
  • торговые организации;
  • косметические компании;
  • ежедневные покупатели;
  • пчеловоды-новички и со стажем.

Основные конкурентные преимущества пчеловодства:

  • наличие места для пасеки, окружённого растениями и медоносами;
  • экологическая чистота продукта;
  • научно-теоретическая и практическая база;
  • природный потенциал;
  • возможность экспорта.

Рекламная кампания

Пчеловодство — бизнес, где основным средством информирования потенциальных клиентов являются рекомендации постоянных покупателей. Поэтому особенно важно следить за качеством продукции.

Другие возможные каналы сбыта продукции и способы рекламы:

  • участие в медовых ярмарках;
  • заключение договоров с косметическими фирмами, кондитерскими фабриками;
  • оптовые продавцы;
  • продажа через медовые лавки;
  • интернет-порталы.

Ежегодно отечественный рынок мёда потребляет до 300 тыс. тонн, но лишь половину этого количества поставляют на него отечественные производители. В первую очередь это связано с тем, что в нашей стране нет высших учебных заведений пчеловодческого профиля, высококвалифицированных пчеловодов готовить некому.

Главными отечественными поставщиками мёда на российский рынок являются пасеки частного владения. Как правило, это небольшие пчеловодческие хозяйства, основным товаром которых является мёд. Другие продукты пчеловодства, кроме воска, требующие отработки технологий их получения, в большинстве таких хозяйств в производственный план не включаются.

Обычно мёд потребляется людьми не только в первоначальном виде в домашних условиях. В большом количестве он используется  для изготовления других продуктов питания, как в кондитерской сфере, так и в качестве подсластителя различных блюд другого вида. Любые кулинарные изделия, содержащие мёд, считаются наиболее полезными и качественными для человека.

Для надёжного сбыта своей продукции нужно иметь заранее составленные договора с кондитерскими предприятиями, которые используют в своём производстве мёд. Хорошо иметь и свои точки продажи мёда с сопутствующими продуктами на крупнейших рынках ближайшего города. Конечно, для этого придётся нанимать дополнительных работников и вносить арендную плату за место торговли администрации каждого рынка.

Бизнес-план пасеки и ее рентабельность

Во всех случаях должен быть в наличии санитарный паспорт пасеки и результаты лабораторного анализа продукции на качество. Эти документы требуется предъявлять как при сдаче мёда на предприятия пищевого профиля, так и на каждом рынке,  где планируется организация торговой точки.Бизнес-план организации и развития пасеки должен предполагать регулярную сдачу образцов пчелиных сотов в ветеринарную лабораторию, чтобы к моменту реализации товарной продукции вся необходимая документация была в готовом виде.

Уже на самом первом этапе создания пасеки нужно большое внимание уделить  получению и реализации таких важных продуктов пчеловодства, как воск, пыльца, прополис, перга. Конкурентоспособность такого пчелохозяйства окажется неизмеримо выше, чем у тех пасек, которые ориентированы лишь на производство мёда.

Сопутствующие мёду товары могут закупаться в большом количестве фармацевтическими компаниями по довольно высоким ценам. Хорошо, если таких клиентов удаётся быстро найти и если они готовы к оптовым закупкам интересующих их товаров. При наличии таких клиентов очень разумно переориентировать работу пасечного персонала на получение заказанных товаров по современным высокопроизводительным технологиям.

Началом развития крупнейших пасек являются небольшие пасечные хозяйства, которые передавались по наследству. Очень часто на них использовались улья разных конструкций и разного формата. Это приводило к значительному увеличению трудоёмкости пасечного труда и к невысоким экономическим показателям работы в целом.

Финансовый план пчеловодства составить не так уж и сложно. Нужно учесть, что пасека, содержащая 100 ульев, требует привлечения дополнительной рабочей силы. Прежде всего, потребуется нанять двух пасечных работников.

Маркетинг продуктов пчеловодства

Организационный этап предусматривает решение следующих вопросов:

  1. Земельный участок (от 10 соток в сухом чистом месте). Худшее место – придорожная территория. Чем экологичнее зона, тем лучшего качества получится продукт.
  2. Помещение.
  3. Транспорт. Он может понадобиться для перевозки ульев и пчелопакетов, реализации продукции.
  4. Оборудование. Требуется: доска-лекало, каток комбинированный, держатель катушки, кочевая будка, термометр, психрометр, поилка для пчел, грузовой мотороллер и пр.
  5. Обустройство пасеки. Нужно выбрать пчелопакеты (состоят из пчелиных маток и рамок с расплодом) и заготовить ульи.
  6. Инвентарь. Необходимо приобрести: дымарь, наващиватель, медогонку на две рамки, тару для хранения меда, стамески, перчатки, одежду пасечника, восковые пластины, запасные рамки, щетку для пчел, инструменты (скребки, ложки, катки, дырокол).
  7. Литература по пчеловодству. Чтение специализированных журналов поможет избежать многих проблем.
  8. Лекарства для пчел. Понадобится «Санапин». Профилактическая обработка проводится осенью и весной.
  9. Документы. ИП необходимо оформить паспорт пасеки и получить сертификат на мед.

Необходимо спланировать и обустроить помещения на летний и, естественно, зимний сезоны для:

  • откачки меда;
  • размещения летних ульев;
  • хранения инвентаря;
  • работы с рамками;
  • подсобки;
  • хранения готовой продукции;
  • встреч с покупателями;
  • персонала.

Очень важно ещё до того, как человек начнёт совершать первые шаги в пчеловодческом бизнесе, определиться с тем, на какие ресурсы он будет рассчитывать и на какую прибыль надеется при выходе на стабильную работу пчелиной пасеки.

Дело в том, что пчелиная семья ведёт вполне самостоятельный, высокоорганизованный образ жизнедеятельности и с человеческой жизнью практически почти не взаимодействует. Главный интерес пчелиной семьи – это дикая природа, которая даёт ей корм и способность увеличивать ареал обитания. Семья пчёл не требует от человека регулярного кормления и ухода, не нуждается в постоянном лечении и в забое на заключительном этапе.

В то же время пчелиная семья даёт человеку различные продукты, получаемые в результате своей жизнедеятельности. Это, прежде всего, мёд и воск, а затем ещё прополис, перга, цветочная пыльца. Реализовав товарный мёд, пчеловод ежегодно получает довольно-таки стабильный доход. Но если он сумеет наладить ещё производство пчелиного яда или пчелиного маточного молочка, то прибыль будет куда более весомой.

Итак, если решение заняться бизнесом на разведении пчёл принято, приступим к разбору образца бизнес-плана пчеловодства с расчетами.

Для того, чтобы пчеловодство оказалось эффективным бизнесом, необходимо разработать целую систему деловой активности, начиная с тщательного планирования деятельности на пасеке и заканчивая поставкой готового  товара клиентам. Маркетинговый план пчеловодства включает такие важные функции, как определение спроса на производимый товар, его рекламу, умелую ценовую политику и  поставку товара клиентам.

Чтобы открыть свой бизнес в виде пасеки следует провести следующий ряд мероприятий в определенной последовательности:

  • для начала нужно отыскать инвестиции для закупки всего оборудования;
  • затем желательно подобрать подходящий участок земли (его можно приобрести или договориться с владельцами полей о размещении на них пасеки);
  • после этого можно приступать к официальной части, регистрации индивидуального предпринимательства;
  • зарегистрировать свою пасеку в местной ветеринарной службе;
  • купить необходимое оборудование и пчелиные семьи в нужно количестве;
  • построить помещения, которые будут служить для зимовки пчел;
  • нанять персонал (если вы выбрали работу с персоналом);
  • начать заранее поиск клиентов или заняться рекламой своего бизнеса.

Пример бизнес плана пчеловодства предполагает зарегистрировать данный проект по форме индивидуальной предпринимательской деятельности в налоговой службе. Ценовая расценка в получении данной регистрации приблизительно равняется восьмистам рублей.

На первых этапах предпринимательской деятельности пчеловод вполне может справиться самостоятельно со всеми видами работ, необходимых для поддержания в нормальном состоянии пасек. В дальнейшем же может понадобиться дополнительная помощь и в этом случае можно нанять около четырёх рабочих. Они в основном понадобятся в тот период, когда возникнет необходимость отправить пасеки на кочёвку.

Стартовые вложения

Бизнес-идея пчеловодства может показаться очень выгодной, но перед покупкой ульев и пчел нужно обязательно просчитать все необходимые расходы и возможный доход, определить рентабельность бизнеса. Пасека считается производством, которое требует незначительных начальных вложений. По самым скромным подсчетам можно уложиться в 200 тысяч рублей.

Для организации работы небольшой пасеки понадобится инвентарь (30-40 тысяч рублей), десять ульев (40-50 тысяч рублей), десять пчелосемей (40-50 тысяч рублей), подкормки и лекарства для пчел (5-10 тысяч рублей). В бизнес-план пасеки нужно включить дополнительные затраты на обустройство и организацию зимовника (80-100 тысяч рублей).

Опытный пчеловод может окупить все затраты и получить прибыль всего за один сезон, но новичку на такой головокружительный успех вряд ли стоит рассчитывать. Скорее всего, пасека окупится только на следующий сезон. Да и то на такое можно рассчитывать при обеспечении пчелам всех условий для труда и правильной организации работы пасеки. Хорошее решение — получить первый опыт, поработав на чужой пасеке. Это поможет научиться ухаживать за пчелами и перестать их опасаться.

Обзаводимся ульями

Начать необходимо с выбора места. Пасека – это база, которая не перемещается. Ульи – мобильная станция, переносящаяся по мере цветения культур на разные места.

Схема размещения пчелиных домиков зависит от особенностей и типа местности (рощи, поля, сады). Главное – выдержать расстояние (около 6 м между семьями, около 4 м между рядами).

Чаще всего ульи располагают в шахматном порядке.

Каждая семья нуждается в заселении в отдельный улей. Они подбираются в соответствии с выбранными породами, что обусловлено различиями в условиях проживания и природными особенностями (к примеру, морозоустойчивость).

Ульи лучше купить, на рынке предостаточно вариантов, для частного сектора подойдут самые простые варианты. Основные требования это удобный доступ к сотам и зазоры для свободного перемещения пчел.

Открытый улей с сотами внутри

Открытый улей с сотами внутри

Планирование пчеловодческого бизнеса

Обязательно должен учитывать сезонность любой бизнес-план пасеки. Пчеловодство приносит прибыль только в течение полугода, а остальное время требует финансовых затрат. Стоит рассчитать все так, чтобы прибыли, полученной за сезон, хватило на весь год и организацию дальнейшей работы. Для этого в первую очередь следует определиться с размерам хозяйства.

Небольшую пасеку с 40-60 ульями может без проблем содержать один средний пасечник. Опытные пчеловоды без посторонней помощи справляются с хозяйствами на 150 пчелосемей. Бизнес-план пасеки на семьи для 10 ульев(это очень маленькое хозяйство) требуется только новичкам, а опытные пчеловоды такое количество ульев содержат для себя без необходимости тщательного планирования.

Чем больше хозяйство, тем больше придется прилагать усилий, чтобы получать прибыль. Большие пасеки часто объединяются, распределяя роли, то есть кто-то занимается только уходом за пчелами, а кто-то — сбытом продукции. Можно не объединяться с партнерами, а просто нанять обслуживающий персонал, чтобы организовать бесперебойную работу.

Разрабатывая финансовую часть бизнес-плана пасеки, нужно учитывать, что основой прибыли является реализация меда и продукции пчеловодства: забруса, прополиса, подмора, перги, маточного молочка, воска и яда. Побочные продукты продаются хуже, чем мед, поэтому можно налаживать контакты только с одной (для начала) фармацевтической или косметической компанией.

Если задуматься о том, как составить бизнес план производства и сбыта продукции пчеловодства, то начать лучше всего с оценки первичных вложений в это хозяйство. Размер вложений в бизнес на пчеловодстве при пасеке на 100 ульев составит около 500 000 рублей.  Прежде всего, эти средства пойдут на приобретение комплекта ульев и пчелосемей.

Планируемая годовая прибыль даже для начинающих пчеловодов должна составить не менее 56 % от первоначальных вложений. Учитывая, что российский рынок продуктов пчеловодства лишь на половину заполняется отечественными производителями, создаётся обширная не занятая ниша для развития этого хозяйства. В основном зарубежные поставки отрасли- это мёд и другие продукты пчеловодства из Китая.

Учитывая эти факторы, развивать у нас бизнес на пчеловодстве очень выгодно и перспективно. Но вначале нужно хорошо разобраться с  таким бизнес-планом открытия пасеки с нуля в России, который длительным периодом работы пасеки уже сумел доказал свою реальность и пользу.

Какие виды пчел разводить?

Если объём валового годового продукта пасеки составит 7000  килограммов, то выручка от реализации этого количества мёда составит уже 1 400 000 рублей.

При начальных и годовых затратах, нацеленных на такие действия, как:

  • покупку ульев — 300 000 руб.;
  • закупку пчелиных семей- 200 000 руб.;
  • приобретение необходимого инвентаря пасеки – 40 000 руб.;
  • оплату труда наёмных работников в течение сезона – 360 000 руб.;
  • сооружение домика пасечника (специального помещения) или покупку передвижного вагончика – 75 000 руб.;
  • затраты на аренду торговых площадок на рынках и оплату работы продавцов – 60 000 руб.;
  • прочие расходы – 30 000 руб.

Итоговая расходная сумма получится равная 1 млн. 65 тыс. рублей.

Сравнение затрат на создание пасеки и доходов от реализации товарного мёда показывают, что даже при налоговых отчислениях срок окупаемости затрат на пчеловодческий бизнес составляет всего лишь 1 год. А вот второй, следующий сезон при благоприятных погодных условиях и успешной зимовке пчёл будет характеризоваться хорошим показателем рентабельности и высоким уровнем прибыли.

Наилучшие результаты приносят местные породы пчёл, для которых условия жизни являются естественными. Пчелосемьи закупают весной — с конца апреля до конца мая, когда расцветает большинство медоносных растений.

Критерии отбора:

  • яйценоскость матки;
  • количество рабочих пчёл в семье;
  • способность пережить суровые зимы;
  • устойчивость к болезням;
  • способность к нахождению медоносов;
  • возможность выдерживать длительный безлетный период;
  • работоспособность.

В России хорошо зарекомендовали себя породы:

  • среднеевропейская лесная тёмная порода;
  • серая кавказская.

На Украине популярны породы:

  • украинская степная пчела;
  • карника;
  • карпатка.

Бизнес-план пасеки должен обосновывать даже выбор породы пчел, потому что от этого зависит рентабельность бизнеса: объем урожая, вкусовые качества, любовь к тем или иным медоносам. Самыми популярными в странах СНГ являются: украинская степная пчела, серая горная кавказская, среднерусская.

Украинская степная пчела приносит хороший урожай с подсолнуховых и гречишных полей. Среднерусских пчеловоды держат редко, потому что такие пчелы агрессивные и злобные. Серая горная кавказская пчела дает хорошее количество меда даже при относительно слабом медосборе, активна в поиске новых источников нектара и миролюбива. Но (особенно по сравнению с украинской и среднерусской породами) кавказские пчелы менее холодоустойчивы.

Можно заказать пчел из-за границы (карника, бакфаст).Такие породы при должном уходе дают огромный урожай, но могут быть требовательны и не всегда выживают в российских климатических условиях. Пчелы пород бакфаст или карника очень дорогостоящие, но главным фактором риска остается то, что они могут не прижиться в местных условиях.

Карники более устойчивы к холоду, чем кавказские пчелы, миролюбивы и эффективно используют весенний медосбор. Такие пчелы очень хорошо опыляют клевер. Итальянские пчелы очень плодовиты. Это самая популярная порода в мире, очень медопродуктивная при наличии устойчивого медосбора поблизости.

Документы для бизнеса

Предпринимателю, который решил организовать пасеку, чтобы начать продавать мед и продукты пчеловодства, нужно получить специальный паспорт ветеринарной службы и согласовать свою деятельность. Пасека обязательно ставится на учет в местной администрации.

Зарегистрироваться можно как ИП или ООО, но следует позаботиться о сборе полного пакета документов. Иначе можно потратить на оформление довольно-таки много времени и нервов. Понадобятся: заявление об открытии деятельности, копия и оригинал (для сверки) удостоверения личности, квитанция об оплате государственной пошлины в банке, копия документов из налоговой инспекции.

Для регистрации такого рода бизнеса можно выбрать упрощенную схему налогообложения. Если оформлять пасеку как крестьянское фермерское хозяйство, то можно пользоваться особыми налоговыми привилегиями для садоводов, животноводов, пчеловодов и агрономов. Такие льготы разные во всех регионах, поэтому подробности нужно узнавать в местной администрации.

Ценообразование на мед

Продукцию можно реализовывать как в розницу частным лицам, так и оптом в супермаркеты. Выгодно заниматься фасовкой меда.

Целесообразно заключить договора с аптеками, санаториями, кондитерскими фабриками. Сбыт продукции должен быть поставлен на поток, поэтому поиск заказчиков осуществляйте постоянно.

Средняя стоимость на мед и другую продукцию с пасеки колеблется в пределах:

  • мед – 1 кг /170 руб.;
  • воск – 1 кг / 490 руб.;
  • забрус – 100 г / 600 руб.;
  • маточное молочко – 100 г / 900 руб.;
  • перга в гранулах – 100 г / 2100 руб.;
  • прополис – 100 г / 480 руб.;
  • пчелиные матки – 100 г / 700 руб.;
  • пчелиный подмор – 100 г / 600 руб.;
  • пчелиный яд – 100 г/ 650 руб.;
  • пчелопакеты – 100 г / 600 руб.;
  • пыльца цветочная – 100 г / 812 руб.;
  • холстики – 100 г / 500 руб.

Стоит отметить, что если клиентам понравится вкус и качество ваших товаров, вероятность, что они вернутся в следующем сезоне именно к вам, очень высока.

Приобретение оборудования

В каждом улье живет одна пчелиная семья. Так, для десяти пчелосемей потребуется десять ульев и еще несколько запасных. Запасные нужны на случай пересадки семьи, для заселения отделившегося роя или на время очистки старого улья. Можно приобрести для пасеки как новые, так и бывшие в употреблении ульи, но их нужно хорошо почистить и обязательно продезинфицировать. Также потребуются рамки и другой сопутствующий инвентарь.

Ульи бывают разными: альпийский, улей-лежак, многокорпусный. Самый удобный и функциональный вариант — ульи Дадана-Блатта (многокорпусные). Судя по отзывам пчеловодов, такие домики повышают сбор урожая на 40% (по сравнению с альпийскими или классическими). Улей-лежак удобен для стационарной пасеки, но отличается ограниченным функционалом. Альпийский (улей Делона) легко обслуживать. Такие домики имеют большую вместимость, но могут быть неудобны из-за нестандартных размеров рамок.

Финансовые показатели бизнес план

Пчеловодство – сезонный бизнес, что позволяет рассчитать лишь среднюю прибыль. Уход в холодную пору за ульями необходим минимальный, однако услуги пчеловода по мониторингу состояния пчелосемей все равно оплачиваются. Разберемся, сколько необходимо денег для организации бизнеса пасеки.

Рассчитаем затраты:

  • покупка пчел – 3 тыс. руб. за семью;
  • покупка ульев – 3 тыс. руб. за шт.;
  • аренда земельного участка – 3 тыс. $;
  • зарплата персонала – около 4 тыс. $ / год;
  • покупка оборудования и инвентаря – до 3 тыс. $ (на 20 ульев).

Последующих вложений не предвидится. Сэкономить можно на самостоятельном изготовлении ульев, если имеются соответствующие знания и навыки. Количество пчелопакетов и, соответственно, размер участка определяется, исходя из масштаба бюджета.

Ключевой затратной статьей является вовсе не закупка оборудования, а приобретение сырья. Часто на это приходится до 70 % от общей суммы капиталовложений.

От его количества зависит объем продукции. Сырье должно быть очень качественным, иначе бизнес может оказаться под угрозой срыва.

Окупаются первоначальные инвестиции за 1 сезон. На пасеке среднего размера можно заработать 12-14 тыс. $. Ее производственная мощность со 2 сезона будет больше. Большая часть выручки поступает с реализации меда, ¼ часть – с остальной продукции.Сумма налоговых отчислений – 6% от совокупного дохода. Чистая прибыль от содержания пасеки – примерно 58,6 % годовых. Рентабельность открытия – около 25 %.

Привлекательность рынка сбыта

Современная ситуация на рынке меда в стране такова, что возможности нынешнего производства не могут удовлетворить потребности покупателей. На российском рынке общая масса оборотов составляет около 300 тысяч тонн в год. Пчеловоды внутри страны могут обеспечить только 150 тысяч тонн в год и остальное приходится закупать за рубежом.

Данная ситуация обусловлена нехваткой опытных квалифицированных кадров, которые бы занимались данной отраслью. Учебные заведения не обучают этой специальности исходя из этого, всегда найдутся покупатели, так как мед отечественного производства обходится дешевле и обладает более высоким качеством.

Китайский мед вызывает большие сомнения в своем качестве из-за применения в сельском хозяйстве генно-модифицированных растений. Несмотря на наличие конкурентов внутри страны, которыми являются частные пасеки, клиентура всегда находится из-за высокой востребованности товара.

Целевая аудитория

Пчеловодство как бизнес (с чего начать свое дело, описывается выше) связано с определенными рисками. Никто не может гарантировать прибыль и стопроцентную рентабельность. Большую роль в успешности бизнеса играют и традиции: опыт пасечников в нескольких поколениях купить невозможно. Поэтому, чтобы действительно хорошо зарабатывать, нужно на практике обучаться пчеловодству у опытных людей.

Все положительные расчеты в бизнес-плане пчеловодства ставятся под вопрос в связи с ухудшающейся экологической ситуацией и климатической обстановкой. Со временем все труднее становится выбрать оптимальное место для пасеки и обеспечить хороший источник медосбора. Любой пчеловод не застрахован от того, что все хозяйство может погибнуть от химикатов, которыми обрабатывают сельскохозяйственные растения, или заболеть чем-то и выродиться.

По историческим сведениям, пчеловодство на Руси зародилось ещё в одиннадцатом веке. Первоочередно мёд являлся исключительно пищевым продуктам, в дальнейшем же его стали применять и в медицине, и в косметологии, а также в других отраслях. Также человечество научилось применять и пчелиный воск.

Насекомые обитают в пасеках, где живут семействами и вырабатывают мёд. Для того, чтобы создать комфортные условия для существования пчелиных семейств необходимо размещать пасеки в защищённом от солнца и ветра месте. Желательно вблизи медоносных массивов, на слегка равнинном месте, для стока дождевых вод.

Описание бизнеса
Пчеловодство относится к сложным видам бизнеса

Так, например, готовый бизнес план пчеловодства, предполагает размещение пасек в достаточно просторном месте, где имеется так называема изоляция от всех вышеперечисленных нежелательных факторов, на расстоянии до пяти, семи километров. Также следует учитывать правила размещения ульев, которые следует располагать исходя из расчётов от двадцати до сорока квадратных метров на одну семью.

Располагать улья следует в шахматной последовательности, соблюдая расстояния от семи до восьми метров, около пяти метров должен быть промежуток среди рядов. Летки ульев должны располагаться по разные стороны. Сами же улья следует выставлять на специальные подставки, соблюдая небольшой уклон, для того, чтобы во время дождя вода не попадала во внутрь.

Также было выявлено, что на уход за каждой отдельно взятой семьёй у пчеловода в год может занять около девятисот минут. А для того, чтобы выполнить все необходимые процедуры для десяти ульев в среднем за одну летнею неделю, может уйти до шести часов.

Ведущими пчеловодами также было выяснено, что достаточно хорошего сбора мёда можно добиться только в том случае, если сохранить сильные пчелиные семьи. Так как именно такие виды пчёл более хорошо переносят и жару, и холод, и прочие другие неблагоприятные моменты. Также сильные семьи способны выращивать очень выносливое потомство и к тому же они собирают больше мёда, лучше опыляют сельскохозяйственную культуру, чет другие более слабые собратья.

Для разведения пчел необходимо усердно и плодотворно трудиться. В первую очередь следует создать для них благоприятные условия в зимний период. Так как именно в это время можно понести достаточно большие потери. В тёплое время года, пчёлам необходимо помочь в выращивании здорового и выносливого потомства. Для этого необходимо в весь весенний и летний период, снабжать пасеки хорошим и обильным взятком, а также поддерживать работоспособность ульев.

Пчелиный мёд представляет собой готовый продукт для употребления. Производство его основывается на частичном переваривании нектара. Состав мёда включает в себя около двадцати процентов воды, восьмидесяти процентов углеводов, витамины группы В, а также С, К, А и фолиевые кислоты. Именно благодаря тому, что данный продукт несёт в себе массу полезных свойств для здоровья человека, многие выбирают именно его, в замен обычному сахару и различных сладостей.

По своим товарным характеристикам данный продукт подразделяется на два вида. Первым из, которых являться центробежный вид мёда, получение его основывается на выкачке, путём специального медогоночного аппарата.

Второй же вид представляет собой не выкаченный мёд, который так и располагается в восковых сотах. Продажа такого мёда осуществляется в специальных рамках или в заранее вырезанных формах. Товарный вид обычно такой мёд имеет либо в жидком состоянии, либо в севшим.

Однако данный вид, обладает достаточно низким товарным оборотом, а объясняется это следующими причинами:

  • Стоимость данного продукта в разы превышает цену выкаченного мёда;
  • Сложность при транспортировании;
  • Теряется такой ценный продукт, как воск;
  • Достаточно сложная технология получения данного вида мёда;
  • Хороший продукт должен обязательно обладать сплошной печаткой, как самого мёда, так и самих сот. Печатка обозначает, запечатывание всех ячеек с помощью восковых крышечек.

Консистенция

Консистенция выкаченного мёда, может иметь как жидкое состояние, так и закристаллизованное. Мёд в жидком состоянии, представляет собой исключительно свежий продукт, который был произведён из последнего сезона. Обладает данный продукт различной густотой, этот показатель зависит в основном от содержания в мёде воды и температурного режима, при котором оно собиралось.

Закристаллизованный вид мёда, получается благодаря перепаду температурного режима окружающей среды. Этот продукт совершенно не теряет своих полезных свойств в закристаллизованном состоянии. Закристаллизованный вид мёда в свою очередь также подразделяется по видам кристаллов, так существует крупнозернистый, мелкозернистый вид и с салообразной садкой. Крупнозернистый имеет кристаллы в диаметре более половины сантиметров, а мелкозернистый наоборот обладает меньшими размерами.

Разновидности мёда

Сам по себе мёд также разделяется по вкусовым свойствам, запаху, цвету и степени прозрачности.

Таким образом по цвету продукт можно разделить на светлый и тёмный. Данные показатели в основном зависят разновидности растений и нектаров, из которых и был получен этот продукт. Так, например, липовый мёд обладает более светлым видом по сравнению с гречишным или же молочным.

Степень прозрачности зависит в основном от содержащейся в мёде перги, которая попадает туда во время откачивания. Продукт может изменять свою степень прозрачности из-за процесса кристаллизации. Также на вкус готового продукта сказывается разновидности растений, с которой он и собирался. Пчеловоды перемешивают несколько видов мёда перед продажами для того, чтобы увеличить свой ассортимент.

Следующим ходовым продуктом, которые производят пчёлы, является пчелиный воск. Он представляет собой достаточно сложное по своему составу вещество, которое вырабатывается в ходе жизнедеятельности насекомых, а точнее их железами. В дальнейшем из воска пчёлы строят свои соты.

Составляющими пчелиного воска являются следующие компоненты:

  • Семьдесят процентов сложных эфиров;
  • Около семнадцати процентов предельных углеводородов;
  • Около пятнадцати процентов свободных жирных кислот;
  • До двух процентов воды.

Известно, что данному веществу свойственен сильный бактерицидный эффект. Он активно применяется при производстве различных медикаментозных препаратов. Он благоприятно воздействует на раны, ожоги, язвы и прочие воспалительные процессы.

Ещё одним полезным веществом, которое вырабатывают пчёлы является прополис. Прополис изготавливается пчёлами специально для того, чтобы замазать всем имеющиеся щели в улье, а также для того, чтобы ни какие посторонние предметы не могли в него попасть.

Сам по себе прополис представляет собой клейкую субстанцию, собранную из почек цветущих растений. Данное вещество специально собирается пчеловодами. И с одного улья в среднем можно собрать до ста пятидесяти граммов прополиса.

Его выпаривают от всяких загрязнений и при том, прополис несколько не теряет своих полезных компонентов, которых в данном веществе имеется около пятидесяти разнообразных минералов и витаминов таких, как калий, кальций, фосфор, натрий, магний, сера, хлор, алюминий, ванадий, железо, марганец, цинк, медь, кремний, стронций, селен, цирконий, ртуть, фтор, сурьма, кобальт. А также в большом количестве содержится марганец с цинком, витамины группы В и прочие соединения включая семнадцать аминокислот.

Разновидности мёда
Кроме меда можно реализовывать и другие его продукты

Сколько можно заработать

За один сезон с пасеки, расположенной в средней полосе, можно получить до 50 кг меда с одной пчелосемьи. Со ста ульев при надлежащем уходе можно получить до 5 т меда. При стоимости оптовой реализации продукта в среднем по 150 рублей за килограмм можно получить за сезон 750 тыс. рублей.

Из этой суммы нужно вычесть постоянные расходы, а именно: рамки, вощину, ГСМ и тому подобное. На это тратится около 50 тысяч рублей. Чистыми получится 700 тысяч рублей за один сезон. В этой сумме не учитываются дополнительные доходы за счет реализации прополиса, маточного молочка, воска и так далее.

Основные трудности

Составляя бизнес-план пасеки, нужно учитывать основные трудности, с которыми сталкиваются начинающие пчеловоды: поиск каналов реализации продукции и соблюдение строгой технологии содержания пчел. Нужно регулярно осматривать состояние ульев, знать болезни пчел, правильно подбирать рамки, решать вопросы перезимовки и так далее.

Предоставляемые услуги

Основная услуга — реализация мёда. Стоимость мёда напрямую зависит от его сорта. Ценность зависит от вкусовых и лечебных качеств. К примеру, липовый мёд обладает сильными антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Наиболее ценные сорта мёда:

  • акациевый;
  • гречишный;
  • иссоповый;
  • донниковый;
  • горчичный;
  • липовый;
  • клеверный.

Дополнительные услуги связаны с реализацией сопутствующих продуктов:

  1. Пыльца. Цветочная пыльца — пищевое сырье пчёл. Она богата витаминами и биологически активными веществами широкого спектра действия: противосклеротическими, капилляроукрепляющими.
  2. Перга. Это пыльца-обножка, которую пчелы складывают и утрамбовывают в соты, заливая сверху мёдом. Благодаря уникальному природному составу, перга является лучшим биостимулятором при лечении преждевременного старения организма, мощным противосклеротическим средством.
  3. Воск. Пчелиный воск выделяется специальными железами медоносных пчёл. Из него создают соты. Воск зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е-901.
  4. Прополис. Представляет собой клейкое, смолистое вещество, которым пчёлы заделывают щели и неровности в улье и полируют ячейки сот. Прополис пчелы вырабатывают из пыльцы растений и секрета верхнечелюстной железы. Это уникальный продукт пчеловодства растительного происхождения, который обладает высокой биологической активностью.
  5. Маточное молочко. Вырабатывается из секрета верхнечелюстной железы. Широко используется в лечении различных заболеваний, а в сочетании с пергой применяется для омоложения организма.

Побочные товары и услуги:

  • размещение ульев в теплицы для опыления растений;
  • селекция и продажа молодых пчелосемей;
  • продажа мёда и продуктов жизнедеятельности пчел производителям косметики.

Пошаговая инструкция открытия пчеловодческого хозяйства

Риски в пчеловодстве – неотъемлемый фактор его существования. Ведь сам период медосбора очень короток, а при неблагоприятных погодных условиях пчёлы не вылетают из ульев, к тому же цветочные культуры могут не выделять нектар. Если само земледелие в средней полосе России считается рискованным, то пчеловодство не менее подвержено влиянию погодных и других природных факторов.

После определения целевой аудитории и анализа рынка, следует предпринять следующие шаги:

  1. Составить подробный бизнес-план пчеловодства или приобрести готовый.
  2. Оформить документы для открытия пасеки.
  3. Найти подходящее место под пасеку.
  4. Закупить оборудование и инвентарь.
  5. Определиться с необходимостью найма персонала.
  6. Закупить пчелиные семьи.
  7. Открыть пасеку.

Документы

Бизнес-план пасеки и ее рентабельность

При открытии собственной пасеки необходима регистрация в качестве Главы крестьянского – фермерского хозяйства. Далее следует подать заявление о переходе на уплату единого сельскохозяйственного налога (ЕСХН). Выплаты во внебюджетные фонды будут продолжаться.

ЕСХН освободит от обязанностей по уплате следующих налогов:

  • налог на доходы физических лиц (НДФЛ);
  • налог на имущество физических лиц;
  • единый социальный налог (ЕСН);
  • налог на добавленную стоимость (НДС).

После создания пасеки необходима отдельная регистрация:

  1. Ветеринарный паспорт пасеки. Для получения паспорта нужно обратиться в Государственную ветеринарную службу для проведения осмотра. По результатам сверки ветеринарных свидетельств выдаётся паспорт.
  2. Справка с анализом производимого мёда. В ней содержится информация о предпринимателе, а также качественные характеристики мёда.
  3. Ветеринарное заключение об отрицательном анализе на нематоз. Он необходим для реализации продуктов пчеловодства и кочевья ульев.
  4. Справка с информацией о численности подворья пасеки. Выдаёт ветеринар.
  5. Справка о содержании тяжёлых металлов в мёде, анализа пчелиного подмора и пчелиного расплода. Желательны, но необязательны для наличия у пчеловода.

Расположение пасеки

Пчеловодческое хозяйство возможно создать в любом регионе, исключая район Крайнего Севера.

Наиболее благоприятные районы для пчеловодства:

  • республика Башкортостан;
  • Оренбургская область;
  • Калужская область;
  • Алтайский край.

Кочевка

Критерии выбора участка под пасеку:

  • площадь не менее 30 кв. м. на один улей;
  • расстояние от улья до места медосбора не более 2 км;
  • пасеку лучше размещать в низине, чтобы пчеле с мёдом не приходилось лететь вверх;
  • забор, окружающий пасеку, должен быть сплошным двухметровым, чтобы чужие пчелы не перекрывали лет;
  • в южных районах ульи размещают в тени, летком к востоку, а в северных — на солнечных местах, во избежание замерзания;
  • не рекомендуется размещать пасеку вблизи водоёмов и хвойных лесов;
  • благоприятное расположение вблизи посевов гречихи, подсолнечника, клевера;
  • выгодное соседство — липовые и акациевые посадки;
  • неудачное соседство — животноводческие фермы и злаковые поля.

Смена дислокации пасеки в течение сезона повышает эффективность до 50%. Нужно согласовать с лесничеством или земледельческим хозяйством место стоянки. Оформление арендного договора обычно не требуется, наоборот — пчелы повышают урожайность культур.

Оборудование рекомендуется покупать на пчеловодческих выставках или через местное сообщество пчеловодов.

Необходимый инвентарь и расходные материалы для работы (на 30 ульев).

НаименованиеОриентировочные цены в рублях
Ульи 12 рамочные90 000
Омшаник для зимовки50 000
Ветеринарные препараты8 628
Медогонка5 900
Дымарь пасечный350
Роевня, 3 шт.1 200
Костюм для пчеловода1 100
Стамеска120
Пасечная щётка100
Проволока для рамок230
Сахар для пчёл (осень)8 250
Тара под продукцию3 225
Итого169 103

Обслуживанием 30–50 ульев может заниматься один человек — организатор бизнеса. В связи со спецификой бизнеса, плата наемному пчеловоду будет составлять около 36 000 рублей в год.

Сезон интенсивной работы пчеловода в средней полосе России продолжается с мая по август.

Особенности технологии размножения пчёл:

  • ульи должны быть расположены вдали от дороги и источников шума;
  • пасека должна быть огорожена сплошным забором;
  • на ульи должны попадать солнечные лучи;
  • местность должна быть безветренной, с медоносными деревьями;
  • для стимулирования формирования новых маточных особей следует забрать матку от пчёл.

Срок жизни пчелосемьи — от 7 до 9 лет.

За сезон количество роев удвоится. Цена пчелосемьи осенью составляет около 4 000 руб., но рациональнее не продавать их, а закупить ульи и расширить пасеку.

Зимовка пчёл

Пчелиные семьи содержат зимой:

  • на воле;
  • в подвале;
  • в зимовнике (омшанике).

Продолжительность зимовки зависит от климата и составляет от 3 до 6 месяцев. При нормальных условиях пчелы находятся в спокойном состоянии и потребляют наименьшее количество корма. Тогда пчелиные семьи выходят к весне сильными, здоровыми, имея незначительный естественный «подмор». Эти показатели могут быть достигнуты в результате своевременной и хорошей подготовки семей к зиме. А также необходимо знать правила содержания пчел и ухода за ними в течение зимовки.

Календарный план

Календарный план по реализации бизнес-плана пчеловодства.

Этап1 мес.2 мес.3 мес.4 мес.
Анализ рынка
Подготовка бизнес-плана
Оформление пакета документов
Закупка и комплектация инвентарём
Закупка пчелиных семей
Открытие
Ссылка на основную публикацию